الذراعان هما من الطائر الجناحان ومن المشاة على أربع الذراعان اليمين منهما خير من الشمال وأقل فضولا وهما بسبب حركتهما أنضج أخلاطا وألطف من سائر لحم الحيوان الذي هو جزء منه . ذكر البطن المحيط بالمعى هو صالح يغذي بقوة . ومقدم الطائر والمشاء على أربع أفضل من مؤخره والجانب الأيمن من جميع الحيوان أفضل من الشمال . القول في القلب قلب كل حيوان أحر من سائر الحيوان الذي هو قلبه وأيبس بكثير وإذا أجيد طبخ القلوب غذت غذاء جيدا محمود الكيموس قليل الفضول وله خاصة في شدة قوة القلب . القول في الكبود الكبد أبدا أحر وأرطب من سائر ما هي كبده والكبد أكثر غذاء وألذ للأكل من القلب وأسرع انهضاما جيدة الكيموس . ذكر الطحال الطحال رديء الغذاء مذموم كله لا خير في أكله البتة . ذكر الرئة الرئة حارة رطبة يكون عنها دم رقيق صالح . ذكر الكرش الكرش بارد يابس يكون عنه خلط سوداوي هو بطيء الانهضام . والقانصة في